Bodegas Bhilar

Rioja Alavesa, Elvillar, Espagne

DemeterFermentation spontanéeVégan

Certifications : Demeter International, Eneek

www.bodegasbhilar.es

Domaine boutique de David Sampedro et Melanie Hickman à Elvillar, dans la Rioja Alavesa. Il pratique la viticulture biodynamique, laboure au cheval et travaille au chai de manière aussi peu interventionniste que possible, dans une cave autonome sur le plan énergétique.

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