Can Sumoi

Can Sumoi a été fondé en 2012 par Pepe Raventós et Francesc Escala, qui souhaitaient faire revivre une finca du Montmell existant depuis le XVIIe siècle, alors tombée en ruine. Le domaine s’étend sur 400 hectares, dont environ 20 hectares de vignes ; le reste est principalement constitué de forêts. Les vignes sont plantées à environ 600 mètres d’altitude et cultivées en bio et en biodynamie. Au chai, le domaine travaille avec des levures indigènes, peu d’interventions et selon le Metodo Ancestral. Ses caractéristiques sont les vieilles variétés locales, les sols pauvres, calcaires et caillouteux, ainsi que le lien entre viticulture et biodiversité. ([libertywines.ie](https://www.libertywines.ie/our-portfolio/CS704-ancestral-montonega?utm_source=openai))