Cantina Jankara

Jankara a été fondé en 2006 par Renato et Angela Spanu, qui ont d’abord acquis huit hectares de terres à Vena di San Leonardo, près de Sant’Antonio di Gallura ; en 2008, les quatre premiers hectares y ont été plantés de Vermentino. Aujourd’hui, le domaine exploite également environ deux hectares de vignes au-dessus de Mamoiada. Les raisins sont vendangés à la main, conduits en Guyot et en cordon, et les rendements sont limités à environ un kilogramme par pied. À la cave, Jankara travaille avec des cuves en acier et du chêne français ; son œnologue-conseil est Gianni Menotti.