Cannonau di Sardegna Riserva

Les raisins proviennent d’une parcelle unique située au-dessus de Mamoiada, à environ 750 à 755 mètres d’altitude ; les sols sont décrits comme granitiques ou constitués de granite désagrégé. Les vendanges sont effectuées à la main à la mi-octobre, avec un tri en caisses de 20 kg. La vinification a lieu en cuve inox, puis le vin mûrit pendant 24 mois dans du chêne français, en barriques et en tonneaux. Le nez révèle du cuir, des épices sombres, des baies rouges, de la cerise mûre, de la vanille et des notes balsamiques. En bouche, il est ample et souple, avec des tanins bien intégrés, une acidité structurante et une longue finale épicée et terreuse. Le millésime 2019 est indiqué à 15,5 % vol.