Jankara

Les vignes se trouvent dans la Vena di San Leonardo, à environ 300 mètres d’altitude, sur des sols marqués par le granite. Le microclimat influencé par le Lago del Liscia et le Monte Limbara apporte d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit ainsi que des vents constants. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés exclusivement en cuve inox à température contrôlée ; le vin y mûrit jusqu’à la mi-mars, avant de poursuivre son évolution en bouteille. Il présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres, avec des arômes de mandarine sarde, de fleurs d’amandier blanches, d’herbes, de silex et d’iode. En bouche, il est sec, frais, salin et équilibré, avec une finale aux notes d’amande. ([vinijankara.com](https://www.vinijankara.com/vini/vermentino-di-gallura-superiore/?utm_source=openai))