Churton Wines

Churton a été fondé en 1997 par Sam et Mandy Weaver ; ce domaine familial se situe dans les collines méridionales de Marlborough, entre les vallées d’Omaka et de Waihopai. La ferme de 51 hectares comprend 22 hectares de vignes répartis en 17 parcelles sur les coteaux. Le travail est biodynamique, avec du compost, de l’enherbement, des animaux et des abeilles comme éléments d’un domaine diversifié. Le site exposé au nord-est, sur un loess argileux reposant sur des graviers, est conduit autant que possible en sec. Les vendanges sont manuelles et la vinification privilégie une approche douce, marquée par le terroir ; Sam, Ben et Jack Weaver poursuivent la gestion du domaine et l’élaboration des vins.