Intellego Wines
Swartland (Abbotsdale, Riebeek, Malmesbury), Afrique du Sud
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré
Le vigneron Jürgen Gouws suit une philosophie d’intervention minimale et de travail intuitif à la vigne. Au chai, il renonce aux levures sélectionnées, à l’acidité ajoutée, aux enzymes et au collage, et n’utilise le soufre et la filtration qu’avec une grande parcimonie.
Vins (12)
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