Tablas Creek Vineyard

Tablas Creek Vineyard a été fondé en 1989 par la famille Haas et Château de Beaucastel afin de cultiver des cépages rhodaniens à Paso Robles. Le domaine exploite son propre vignoble à Adelaida et travaille également des raisins provenant de vignobles rhodaniens sélectionnés des environs. Aucun herbicide, pesticide ou engrais chimique n’est utilisé dans les vignes. Au chai, le travail comprend l’utilisation de levures indigènes, un pressurage doux et des assemblages soignés. Le domaine est particulièrement connu pour avoir introduit très tôt de nombreux cépages rhodaniens, ainsi que pour son agriculture régénératrice et biodynamique. ([tablascreek.com](https://tablascreek.com/story/vineyard_and_winemaking/vineyard?utm_source=openai))