Viognier

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Tablas Creek Vineyard
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Viognier
Origine: Paso Robles AVA, Paso Robles, Kalifornien, États-Unis
Alcool: 13 % vol.

Les vignes poussent dans le vignoble du domaine, sur sols calcaires, dans l’Adelaida District, sur les collines à l’ouest et au nord de Paso Robles. Les raisins ont été pressés en grappes entières et ont fermenté en cuve inox avec des levures naturelles ; les lots ont été assemblés en avril 2025, soutirés puis mis en bouteille en juin. Grâce à un été chaud et à de faibles rendements, le millésime 2024 offre un fruit concentré mais vif. Le nez révèle l’abricot, le chèvrefeuille, la citronnelle et une minéralité crayeuse ; en bouche, la pêche, la mandarine, la framboise jaune, les épices et les notes minérales salines se montrent riches, fraîches et persistantes.

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