Sauvignon Blanc Piere Friuli DOC

Producteur: Angelo Delea
Couleur: Blanc
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Friuli Isonzo DOC, Friaul-Julisch Venetien, Italie
Prix indicatif: 45.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent du vignoble Piere, d’une superficie de 11,5 hectares, près de Mariano del Friuli, à 33 mètres d’altitude. Le sol, de profondeur moyenne et bien drainé, contient des éléments graveleux, de l’argile riche en silice et du conglomérat. Après une macération à froid à 8 °C, le vin fermente durant 18 jours à 16–19 °C avec des levures sélectionnées ; il n’effectue pas de fermentation malolactique. Il est ensuite élevé huit mois sur lies fines, puis plusieurs mois supplémentaires en bouteille. Le style est sec, crémeux et frais, avec des notes de fleurs blanches, de fruits tropicaux, d’agrumes et de feuille de tomate, ainsi qu’une longue finale saline.

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