BEERENAUSLESE

DemeterFermentation spontanée

Producteur: Biodyn Weinhof Haider
Couleur: Vin doux
Dernier millésime vu: 2018
Cépages: Pinot Blanc, Welschriesling
Origine: Seewinkel, Burgenland, Autriche
Alcool: 10 % vol.
Prix indicatif: 20.00 EUR(sans garantie)

La Beerenauslese provient de la région du Seewinkel, marquée par le climat pannonien, autour du lac de Neusiedl ; les informations précises sur la parcelle et le sol de ce millésime n’ont pas été publiées. La longue période de séchage concentre les sucres et les arômes. Le vin est décrit avec de délicates notes de noix, des arômes concentrés de raisin, du coing, de la camomille et une fine note de botrytis. Dans le commerce, il est présenté comme un vin blanc doux à 10 % vol. et comme une cuvée de Welschriesling et de Pinot Blanc. La durée exacte de l’élevage ainsi que le contenant utilisé ne sont pas documentés.

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