Batàr

Producteur

Querciabella

Couleur

Blanc

Cépages

Chardonnay, Pinot Blanc

Origine

Toscana IGT (Toscana Bianco IGT), Toskana (Greve in Chianti), Italie

Die Trauben stammen aus Ruffoli bei Greve: Chardonnay wächst an südexponierten Parzellen auf Galestro und Sandstein in etwa 350 bis 600 Metern Höhe, Pinot Bianco an kühleren Nordlagen um 400 Meter auf ton- und schieferreichem, verwittertem Galestro. Die Lese erfolgt von Hand; vergoren und ausgebaut wird in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche, davon 20 Prozent neu. Der Wein reift neun Monate auf einheimischen Hefen mit Bâtonnage. Er verbindet Zitrus- und Steinobst mit Rauch, feiner Würze, mineralischer Spannung, cremiger Textur und lebendiger Säure.