Wilder Satz

La composition exacte en cépages du millésime 2024 n’est pas publiée et peut, selon le producteur, varier d’une année à l’autre. Les raisins proviennent de parcelles certifiées bio autour de Bockenheim ; le travail est mené selon une approche régénérative, sans herbicides ni travail du sol. Le vin est entièrement sec, titre 9,5 % vol. d’alcool et possède une acidité claire et vive. Il est mis en bouteille sans filtration et sans ajout de soufre. Aucune information n’est disponible pour ce millésime concernant les contenants, les durées de macération pelliculaire ou une fermentation spontanée explicitement confirmée.