Li Muri

Les raisins proviennent du vignoble San Leonardo en Gallura, une parcelle vallonnée aux sols dominés par le granite. Ils sont vendangés à la main, brièvement soumis à une macération pelliculaire puis, après un débourbage statique, fermentés avec des levures sélectionnées à environ 18 °C en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve et quelques mois en bouteille. Il révèle des notes d’agrumes et de fruits exotiques, d’aubépine, d’acacia et d’herbes méditerranéennes ; en bouche, il est frais, minéral, salin et persistant.