Naumanni

Les raisins proviennent des vignobles de Stazzu Pirinu et sont vendangés à la main durant la nuit. Seul le moût de première presse issu d’un pressoir pneumatique est utilisé. La fermentation, contrôlée en température, se fait avec des levures sélectionnées, puis le vin est élevé six mois en cuve inox. Dans le verre, il se présente en jaune paille et dévoile des arômes floraux, fruités et végétaux. La bouche est fraîche, juteuse et nettement saline, avec une minéralité marquée par la proximité de la mer.