Petrizza

Les raisins proviennent d’un vignoble d’une seule parcelle âgé d’environ 25 ans, près de Monti, à environ 150 mètres d’altitude. Les vignes poussent sur des sables granitiques et sont conduites en Guyot ; les raisins sont vendangés à la main dans de petites caisses. Après un pressurage délicat, le moût fermente à température contrôlée en cuve inox et y est élevé au moins trois mois sur lies fines, puis environ un mois en bouteille. Le vin présente des arômes floraux et d’agrumes ; il est frais, fruité et salin, de corps moyen, avec une finale évoquant l’amande. L’étiquette en papier et en liège constitue une particularité, en référence aux chênes-lièges qui entourent les vignobles. Sources : Tenuta Masone Mannu, vino.com.