Rossé

Les vignes se trouvent près de Monte Porzio Catone, à environ 320 mètres d’altitude, dans une dépression géologiquement variée marquée par l’activité volcanique. Les sols contiennent notamment des dépôts pyroclastiques ainsi que des composantes sableuses, limoneuses et argileuses ; les analyses indiquent en moyenne 70 pour cent de sable, 22 pour cent de limon et 8 pour cent d’argile. L’élevage se fait en cuves en fibre de verre. Les raisins fermentent spontanément avec des levures indigènes et la macération n’est pas prolongée excessivement. Il en résulte un vin rouge léger et frais, aux arômes de baies et de mûre, avec des nuances méditerranéennes, une touche épicée minérale, une trame tannique fine et un corps élancé. La production du millésime 2024 s’élève à environ 3 000 bouteilles.