Casal Sta Maria Reserva

Les raisins proviennent des vignes du domaine plantées en 2006. Le vin est vendangé à la main et légèrement foulé après un tri minutieux. Il suit une macération préfermentaire à froid de trois jours dans des cuves ouvertes en acier inoxydable, puis une fermentation d’environ deux semaines avec pigeage quotidien. Il est ensuite élevé pendant 14 mois dans des barriques de chêne français neuves et usagées. Dans le verre, il présente une robe grenat limpide, des notes balsamiques de cèdre et de boîte à cigares, de prune noire, une touche florale et épicée, ainsi que des tanins souples et amples et une longue finale.