Côtes de Provence Blanc
- Producteur
- Château Sainte Anne
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2023
- Cépages
- Trebbiano Toscano, Vermentino
- Origine
- Côtes de Provence AOP, Provence, France
Les jeunes vignes poussent sur des sols argilo-calcaires avec du silicium dans le sous-sol et sont exposées au nord-est. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses puis pressés directement ; les deux cépages fermentent séparément. L’élevage dure six mois en cuves émaillées. Le vin se présente dans le verre comme un blanc minéral, élancé et néanmoins crémeux, avec des notes florales, de poire blanche, de melon, de miel et de sauge. Le metteur en bouteille mentionne un ajout limité de soufre.
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