Rouge XIII

Les vignes sont plantées sur des sols schisteux ainsi que sablo-argileux dans le Valais central. Les raisins sont vendangés à la main, non foulés et partiellement égrappés. La vinification se déroule dans des cuves coniques en chêne, avec une macération préfermentaire à froid de 5 à 7 jours, puis 20 à 28 jours de fermentation alcoolique et de macération pelliculaire. Les cépages sont ensuite élevés séparément dans des barriques adaptées, pour un total de 23 mois sous bois. Le vin est fruité et puissant, marqué par les fruits rouges et les épices, avec une acidité fraîche, une texture veloutée et des tanins structurés ; des notes de cuir, de réglisse et de moka complètent le profil. Il est mis en bouteille sans collage après une filtration légère. Source : informations du domaine et du marchand pour Edition XIII 2023. (https://www.clos-tsampehro.com/product-page/clos-de-tsamp%C3%A9hro-rouge-ix?utm_source=openai)