Único Branco

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Conceito Vinhos
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2019
Cépages: Arinto, Códega de Larinho, Donzelinho Branco, Folgasão, Gouveio, Rabigato, Síria
Origine: Douro DOC, Douro Superior, Portugal

Les raisins proviennent d’une parcelle plantée il y a plus de 100 ans, avant le phylloxéra, sur un petit plateau granitique à environ 600 mètres d’altitude. Après vendanges manuelles, refroidissement et pressurage pneumatique de grappes entières, le moût a fermenté à température contrôlée dans des barriques françaises usagées. Le vin a mûri onze mois sur lies fines avec bâtonnage régulier, puis six mois en bouteille. Il présente des notes d’agrumes mûrs et de fruits à noyau, des nuances florales et herbacées, une acidité tendue, une texture crémeuse et une longue finale minérale. Ce millésime n’a été produit que lors d’années exceptionnelles.

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