L’Avvocata

Producteur: Coppo S.r.l. (Cantine Coppo)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Barbera
Origine: Barbera d’Asti DOCG, Piemont, Italie
Alcool: 14 % vol.

Les raisins proviennent du sud de l’Astigiano, autour de Canelli, à 200–250 mètres d’altitude, sur des marnes argilo-calcaires. Les vendanges sont manuelles ; le moût reste en contact avec les peaux et est remonté brièvement et délicatement. Le vin est élevé six mois en cuve inox, sans recours au bois. De couleur rubis, il offre des arômes de griotte, de fraise et de fruits rouges, avec une touche de menthol. La bouche est juteuse, ouverte et fraîche, avec des tanins ronds, une fine note épicée et une finale légèrement poivrée et persistante.

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