Fläscher Riesling

Les vignes se trouvent à la limite nord de Fläsch, à environ 500 mètres d’altitude ; les vignobles sont caractérisés par des sols de schiste et de calcaire. Le Riesling pousse sur environ 0,2 hectare, ce qui explique une production très limitée. En cave, les raisins s’écoulent par gravité, sans pompage ; le domaine travaille généralement sans filtration ni collage. La fermentation spontanée de ce vin n’est pas attestée. Le style est décrit comme sec, net et minéral, avec des notes de fruits exotiques, de fleur d’oranger et de poire, une acidité fine et une finale saline et minérale. Pour le millésime 2018, un degré d’alcool de 13,5 pour cent et un important potentiel de garde sont documentés. ([falstaff.com](https://www.falstaff.com/ch/winzer/martha-und-daniel-gantenbein?utm_source=openai))