P'tit Poussot

Les raisins proviennent de la parcelle En Poussot, d’environ 50 ares, près de Montigny-lès-Arsures, où des vignes de Chardonnay âgées d’environ 40 ans sont plantées sur des marnes grises du Lias dans la partie supérieure et des marnes irisées du Keuper dans la partie inférieure de la parcelle. Le millésime a été pressé directement à 85 % et fermenté à 15 % durant vingt jours en macération pelliculaire ; l’élevage s’est ensuite déroulé en cuve neutre, avant une mise en bouteille en mai 2025. Le vin présente des arômes de pomme verte et d’agrumes, une acidité vive, une minéralité saline et une structure discrète, légèrement tannique, avec un corps élancé. ([octavin.fr](https://octavin.fr/la-vigne/?utm_source=openai))