Humagne Rouge Chamoson

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Domaine des Petites Planètes (Guillaume Bodin)
Couleur: Rouge
Cépages: Humagne Rouge
Origine: AOC Valais (Chamoson), Chamoson, Wallis (Valais), Suisse
Prix indicatif: 50.00 CHF(sans garantie)

Les vignes sont situées sur le terroir Pré des Pierres, près de Chamoson, à environ 540 mètres d’altitude ; aucune indication sur le type de sol n’est disponible. La cuvée provient d’une vieille vigne. Au chai, le domaine travaille avec une fermentation aux levures indigènes, de courtes macérations pelliculaires et de petits ajouts de soufre. Le style est singulier, plutôt âpre et sauvage : fruits des bois, sous-bois, écorce et violette rencontrent une bouche d’abord souple, puis structurée, avec une acidité perceptible, des tanins marqués et un corps moyen à puissant. Le producteur recommande trois à cinq ans d’élevage.

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