Petite Arvine

Bio UEFermentation spontanéeVégan

Producteur: Domaine des Petites Planètes (Guillaume Bodin)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Petite Arvine
Origine: AOC Valais, Wallis (Valais), Suisse
Alcool: 13.5 % vol.
Prix indicatif: 35.00 CHF(sans garantie)

Les parcelles se situent à Fully, sur un terroir granitique à une altitude moyenne de 510 mètres. Vendangés à la main les 20 et 27 septembre 2025, les raisins ont été pressés directement, fermentés avec des levures indigènes et élevés pendant six mois en cuve. La fermentation malolactique a été évitée afin de préserver la fraîcheur. En bouche, le vin présente une structure précise et texturée, avec des notes d’agrumes, de pêche, de fruits exotiques délicats et de fleurs, ainsi qu’une finale légèrement amère et profonde. Une particularité du millésime réside dans la vendange effectuée dès les premiers signes de pourriture noble.

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