L'Initié – Chasselas Nature

Etikett von L'Initié – Chasselas Nature
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DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Domaine Henri Cruchon
Couleur
Blanc
Cépages
Chasselas
Origine
La Côte Morges AOC, Morges, Vaud, Suisse
Prix indicatif
19.50 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires dans la région de Morges et sont vendangés à la main. Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes, macère plusieurs jours avec les peaux, puis est élevé en cuve. Il révèle des arômes de mirabelle, de poire Williams et de fruits jaunes, accompagnés d’une minéralité marquée et d’une finale légèrement saline. En bouche, il est léger, fin et sec, doté d’une acidité vive. Cette cuvée de vin nature est mise en bouteille sans sulfites ajoutés, sans collage et sans filtration.

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