Riesling Smaragd, Ried Kellerberg

–Voir le producteur
ConventionnelFermentation spontanée
Producteur
Emmerich Knoll
Couleur
Blanc
Cépages
Riesling
Origine
Wachau DAC, Wachau, Autriche
Prix indicatif
63.00 CHF(sans garantie)

Les vignes se trouvent dans le Ried Kellerberg, très pentu, sur des terrasses de roches anciennes ; ce lieu-dit est décrit comme reposant sur un gneiss profondément altéré, au bon drainage. Le vin est élevé dans un grand fût de bois puis mis en bouteille tardivement, après un long séjour sur lies fines. Il se distingue par sa grande densité, sa minéralité marquée et son acidité tendue, accompagnées d’arômes de zestes d’agrumes, d’abricot mûr, de mandarine et de notes salines. Sa matière puissante et structurée présente un net potentiel de garde. Les informations concernant la fermentation spontanée, la filtration et le caractère végan ne sont pas documentées.

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