Funàmbul Brut Nature

Etikett von Funàmbul Brut Nature
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Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Entre Vinyes
Couleur
Effervescent
Cépages
Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Origine
Cava, Penedès, Espagne

Les raisins proviennent de vignes certifiées bio âgées de 25 à 50 ans, plantées sur des sols calcaires et argileux à 300 à 350 mètres d’altitude dans le Baix Penedès. Le vin de base fermente pendant 20 jours à 16 °C, puis suit une fermentation traditionnelle en bouteille avec au moins 15 mois sur lies. Le remuage manuel des bouteilles et l’absence de dosage façonnent le style. Dans le verre, il se montre sec, élancé et frais, avec des arômes de pomme verte, de poire, de peau de pêche, d’agrumes, de sel marin et de pâte à pain.

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