Gran Funàmbul Brut Nature Reserva

Bio (non certifié)

Producteur: Entre Vinyes
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2017
Cépages: Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Origine: D.O. Cava, Penedès, Espagne
Prix indicatif: 27.50 EUR(sans garantie)

Les vieilles vignes sont situées aux environs du Parc Natural del Foix, sur un sol calcaire pauvre ; les informations des négociants indiquent un âge moyen d’environ 60 ans. Le vin de base est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis élevé pendant 48 mois sur lies. Dans le verre, il présente une fine effervescence, une fraîcheur minérale sèche et des arômes de citronnelle, de groseille à maquereau, de pêche mûre et de brioche. Le millésime est décrit comme très sec et marqué par l’acidité.

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