Les Escures

Demeter

Producteur: Fabien Jouves (Mas del Périé)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Malbec
Origine: Cahors, Cahors, Quercy, France
Prix indicatif: 13.50 EUR(sans garantie)

Die Reben stehen auf den hohen, kargen Hängen von Trespoux; für die Parzellen werden kalkreiche, teils kimmeridgische Böden und rund 350 Meter Höhe angegeben. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und etwa 30 Tage eingemaischt. Die Vinifikation erfolgt natürlich, der Ausbau typischerweise sechs Monate in Betontanks. Im Glas zeigt der Wein schwarze Kirsche, frische Brombeere und feine Gewürznoten. Die saftige, eher leichte bis mittelkräftige Struktur wird von frischer Spannung und feinen Tanninen getragen.

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