Les Escures

Demeter

Producteur: Fabien Jouves (Mas del Périé)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Malbec
Origine: Cahors, Cahors, Quercy, France
Prix indicatif: 13.50 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur les coteaux élevés et pauvres de Trespoux ; les parcelles sont décrites comme reposant sur des sols riches en calcaire, parfois kimméridgiens, à environ 350 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et macérés pendant environ 30 jours. La vinification est naturelle et l’élevage dure généralement six mois en cuves béton. Dans le verre, le vin révèle des notes de cerise noire, de mûre fraîche et de fines épices. Sa structure juteuse, plutôt légère à moyennement corsée, est portée par une tension fraîche et des tanins fins.

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