Autochtones

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DemeterSans sulfites ajoutés
Producteur
Fabien Jouves (Mas del Périé)
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2025
Cépages
Gibert, Jurançon Noir, Noual, Valdiguié
Origine
Vin de France, Cahors, Quercy, France
Alcool
9.5 % vol.
Prix indicatif
15.00 EUR(sans garantie)

Die Reben stehen auf kimmeridgischem Kalk in ton- und kalkhaltigen Hanglagen. Die Trauben werden von Hand gelesen, teils entrappt und teils als ganze Trauben verarbeitet. Die natürliche Gärung dauert 15 Tage in Fässern; anschließend reift der Wein zwölf Monate in 500-Liter-Fässern. Er zeigt wilde rote und schwarze Früchte wie Johannisbeere und Heidelbeere, pfeffrige Noten sowie eine zarte, florale, eher leichte Textur mit frischer Wirkung. Der Gesamt-SO₂-Gehalt liegt unter 30 mg/l.

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