You Fuck My Wine

Les vignes, âgées d’environ 50 ans, sont plantées sur plusieurs parcelles argilo-calcaires. Après une vendange manuelle, les grappes entières macèrent pendant environ une semaine ; le pressurage doux et la fermentation ont lieu en béton, puis le vin mûrit six mois dans les mêmes contenants. Il révèle un jus sombre, des arômes de framboise et de cerise ainsi qu’un fruit rouge intense. Sa structure fraîche et légère se montre juteuse et souple, avec des tanins doux et une note épicée. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration ; aucun sulfite n’est ajouté. ([cavepurjus.com](https://www.cavepurjus.com/en/vin-de-france/you-fuck-my-wine-fabien-jouves-magnum-1.html?utm_source=openai))