Etna Rosso Feudo di Mezzo

Les raisins proviennent de la Contrada Feudo di Mezzo, sur le versant nord de l’Etna, à environ 670 mètres d’altitude. Les vignes âgées de 80 à 100 ans poussent dans une roche volcanique sableuse et riche en minéraux et sont conduites en Alberello. La fermentation est spontanée avec des levures naturelles ; après environ 18 jours de macération pelliculaire, le vin est élevé pendant 18 mois dans des fûts de 10 hl et des tonneaux usagés, puis au moins six mois en bouteille. Le millésime présente des arômes de nectarine, de cassis, de fleurs séchées, de sous-bois et de fumée. En bouche, une acidité tendue s’allie à des tanins longs et polis, un corps moyen à plein et une finale légèrement saline.