Comondor

Bio UEFermentation spontanée

Producteur: Hans und Anita Nittnaus
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2016
Cépages: Blaufränkisch, Merlot
Origine: Neusiedlersee, Burgenland, Autriche

Les raisins de Merlot proviennent du Kurzberg, sur des sols argileux, tandis que le Blaufränkisch pousse sur l’Ungerberg, dans une argile calcaire. Après une vendange et une sélection manuelles, le vin a fermenté spontanément et a été élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 500 litres, puis a encore mûri un an en bouteille. Il présente une robe rouge-noir dense, un fruit sombre, complexe et épicé, ainsi qu’une matière abondante en bouche. Le corps est puissant, la structure équilibrée et la finale longue et persistante. Le millésime 2016 a succédé à des gelées tardives et à un été humide et frais, mais a pu nettement rattraper son retard durant le mois de septembre chaud.

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