Herdade Papa Leite "Pacto do Diabo"

Les vignes sont plantées sur des sols argileux ; les vendanges sont effectuées à la main et les raisins transportés dans des caisses de 10-kg. La fermentation alcoolique se déroule pendant trois semaines dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées à 24 °C, suivie de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant environ 18 à 21 mois, selon le millésime, dans des fûts de chêne français et américain. Dans le verre, il présente une robe grenat opaque, avec des arômes de gelée, de compote, de mûre, de griottes et des notes florales de rose. En bouche, le boisé reste discret, tandis que la finale est longue et persistante. ([dourado.com.pt](https://www.dourado.com.pt/datasheet/6%20-%20Pacto%20do%20Diabo%20Tinto%202021.pdf.zFxov3pWDufDctipvi5UgIeXPhcHbWKY?utm_source=openai))