Infidels Primitivo

Les raisins proviennent du vignoble du domaine à McLaren Vale ; les informations précises sur les sols de cette parcelle n’ont pas été publiées. L’élevage se fait en barriques, dont la manipulation délicate contribue, selon le producteur, à l’équilibre et à la complexité. Le vin est fermenté avec des levures naturelles et mis en bouteille non collé et non filtré. Au verre, il dévoile des baies noires, de la prune, du cassis, de la figue sèche et de la datte, ainsi que des notes épicées, cacaotées et terreuses. La matière est ample, l’acidité plutôt douce et les tanins fins, légèrement accrocheurs. Le millésime peut être bu dès maintenant ou conservé jusqu’à environ 2032.