MIREA Primitivo di Manduria DOP

Etikett von MIREA Primitivo di Manduria DOP
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Bio UE
Producteur
Borgo dei Trulli
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Primitivo
Origine
Primitivo di Manduria DOP, Manduria, Apulien, Italie
Prix indicatif
24.50 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de Maruggio, de vignes en Alberello âgées d’environ 60 ans, avec un rendement inférieur à 600 g par pied. Les baies vendangées tardivement et légèrement passerillées sur pied sont égrappées sans être foulées, puis fermentent 8–10 jours à 23–25 °C en cuve inox ; la fermentation malolactique suit. Le vin mûrit ensuite dix mois en barriques françaises usagées. Il est très sombre, ample et chaleureux, avec des fruits secs, de la figue, des épices, du chocolat noir, de la vanille, du café et des tanins souples.

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