Perfect Day Shiraz

Les raisins proviennent de McLaren Vale, où Inkwell exploite différents types de sols, notamment des sables côtiers profonds, des sols argileux noirs ainsi que des limons sableux reposant sur du calcaire et de la pierre ferrugineuse. Pour le millésime 2023, le domaine indique une vendange manuelle et un pressurage délicat au pressoir à cage ; les informations sur les contenants d’élevage, sa durée et la fermentation spontanée font défaut. Le vin est décrit comme moyennement corsé et finement structuré, avec de la fraîcheur, de la profondeur et une acidité équilibrée. Les marchands mentionnent en outre la prune, la mûre et le chocolat de pâtisserie, ainsi qu’un style plus ample et souple.