Gran Reserva

Conventionnel

Producteur: Juvé i Camps
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2017
Cépages: Chardonnay, Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Origine: Cava DO, Cava, Espagne

Les raisins proviennent des propres parcelles du domaine dans le Penedès, dont les sols sont décrits comme calcaires et argileux. Les vins de base sont élevés longuement sur lies après une fermentation traditionnelle en bouteille ; pour cette cuvée Gran-Reserva, le producteur indique un vieillissement moyen en bouteille de 36 mois. La robe est d’un jaune paille limpide, avec une fine effervescence. Des arômes de fleurs blanches, d’abricot mûr et de pomme s’associent à une mousse crémeuse, un corps moyen, une acidité fraîche et une finale longue et nette.

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