Chasselas Kloster Engelberg

Les vignes se trouvent à Wingreis/Engelberg, au-dessus de Twann, au bord du lac de Bienne ; les sources disponibles ne donnent pas d’informations précises sur les sols. Le millésime est commercialisé sous l’appellation Twanner Bielersee AOC. La description officielle mentionne 100 % de Chasselas et une qualité bio, mais ne fournit pas d’informations fiables concernant le contenant d’élevage, la durée de maturation ou la fermentation spontanée de ce vin blanc. L’élevage d’un an en barriques bourguignonnes avec une part de bois neuf décrit sur le site du couvent concerne vraisemblablement le Pinot noir et n’est donc pas repris ici. Le prix de la bouteille au couvent est de CHF 34.00.