Biblia Chora Rosé

Les vignes de Syrah se trouvent dans la partie la plus fraîche du vignoble du domaine, situé à environ 380 mètres d’altitude, sur un sol poreux, calcaire et argileux, bien drainé. Les raisins sont vendangés à maturité optimale ; le moût est vinifié avec douceur, sans macération pelliculaire prolongée, et fermente à 18 °C en cuves inox. Le rosé sec présente une robe grenat limpide ainsi que des arômes de fraise, de griotte et de myrtille, complétés par de légères notes épicées. En bouche, il se montre structuré, corsé et fruité, avec une acidité fraîche et une finale vive. Le millésime 2024 a reçu une médaille de bronze à Decanter 2025.