Pouilly-Loché « Vieilles Vignes »

Biodynamique

Producteur: Marcel Couturier
Couleur: Blanc
Cépages: Chardonnay
Origine: Pouilly-Loché, Mâconnais, France
Prix indicatif: 32.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de plusieurs parcelles du village de Loché, aux sols profonds composés à environ 60 % d’argile et pauvres en calcaire. La plupart des vignes ont au moins 90 ans. Après les vendanges manuelles, les grappes entières sont pressées pneumatiquement et le moût est débourbé statiquement à deux reprises. La fermentation se déroule en fûts de chêne français et s’achève souvent au printemps ; l’élevage dure au moins onze mois. Le vin présente une robe or pâle et des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs, de beurre frais et de noisette grillée. En bouche, il est souple, frais et minéral, avec une légère onctuosité.

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