Saint-Véran « Au clos »

Biodynamique

Producteur: Marcel Couturier
Couleur: Blanc
Cépages: Chardonnay
Origine: Saint-Véran, Mâconnais, France
Prix indicatif: 28.00 EUR(sans garantie)

Les vignes âgées d’environ 50 à 55 ans se trouvent près de Davayé, exposées au sud, sur des sols très riches en argile et en calcaire. Selon le domaine, l’élaboration comprend un pressurage pneumatique en grappes entières, deux débourbages statiques, puis une fermentation en fût de chêne français ; l’élevage dure au moins onze mois. Le vin est décrit comme clair, d’une teinte or pâle, avec des notes fraîches de menthol légèrement boisées et une réduction grillée. En bouche, la minéralité, le volume et l’acidité s’unissent dans une évolution longue et élégante, prolongée par une finale fraîche. ([domainemarcelcouturier.com](https://domainemarcelcouturier.com/nos-vins/?utm_source=openai))

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