Viñas Extremas Malbec | Vino de Los Chacayes

Fermentation spontanée

Producteur: Matías Riccitelli Wines
Couleur: Rouge
Cépages: Malbec
Origine: Los Chacayes, Mendoza, Valle de Uco, Argentine
Prix indicatif: 118000.00 ARS(sans garantie)

Les vignes poussent à environ 1.500 mètres d’altitude, sur des sols calcaires, dans un climat frais de haute altitude. Les raisins sont vendangés à la main ; 30 % sont vinifiés en grappes entières et acheminés par gravité dans de petits contenants en béton. La fermentation se fait avec des levures indigènes à 26 à 28 °C ; le vin est ensuite élevé pendant 16 mois dans des fûts de chêne français usagés ou des foudres. Il révèle des notes minérales, des fruits rouges et noirs, une acidité fraîche, une bouche juteuse et ample ainsi que des tanins prononcés et séduisants.

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