Founders Preservative Free Shiraz

Les raisins proviennent d’un vignoble certifié conduit en agriculture bio et biodynamique à McLaren Vale ; les informations précises sur les sols n’ont pas été publiées. Après un foulage partiel, le moût a fermenté dans une cuve ouverte pour vin rouge, avec ajout de levures rhodaniennes et sept jours de macération pelliculaire. Il a ensuite été pressé en cuve inox, où il a effectué sa fermentation malolactique, puis mis rapidement en bouteille. Le vin révèle des fruits noirs, de la mûre, du poivre noir et des épices intenses. Des tanins fins et souples, une acidité fraîche et une bouche ample et longue caractérisent son style sec. Sa mise en bouteille sans sulfites ajoutés ni agents de collage constitue une particularité.