Queue Collection Sauvignon Blanc

Bio UE

Producteur: Quivira Vineyards
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2020
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Dry Creek Valley, Sonoma County, États-Unis
Prix indicatif: 40.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent du Wine Creek Ranch Estate, d’une superficie de 110 Acre, dont les vignes sont situées sur des terrasses graveleuses bien drainées, parfois profondes, ainsi que sur des sols plus plats. Des vendanges échelonnées et un pressurage doux des grappes entières ont préservé l’acidité, la structure phénolique et la complexité aromatique. L’élevage a duré sept mois dans le bois d’acacia, dont 48 pour cent de bois neuf, avec une longue maturation sur lies fines ; la fermentation malolactique et le bâtonnage ont été évités. Le style associe une acidité élevée à un corps rond et crémeux. Les arômes vont de la meringue au citron, de la pêche jaune et du chèvrefeuille au melon, à la camomille, aux herbes vertes et au citron grillé.

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