Boogie

Les raisins proviennent de Tállya, à environ 280 mètres d’altitude ; les sols sont décrits comme composés d’argile rouge et de tuf rhyolitique. Le Pét-Nat est pressé directement puis mis en bouteille alors qu’il contient encore environ 15–20 g/l de sucre résiduel, afin que la fermentation se poursuive. Le gaz carbonique naturel se forme ainsi en bouteille ; selon le revendeur, le vin est ensuite dégorgé. Il révèle des notes d’agrumes, de pomme verte, de poire, de fleurs blanches et une touche légèrement minérale et herbacée. La bulle vive s’allie à une acidité fraîche et à une finale nette, légèrement terreuse. 1.800 bouteilles sont mentionnées.