Nessuno

Les vignes poussent en Gallura, sur des sols principalement sableux issus de granite désagrégé, près d’Olbia et de Loiri Porto San Paolo. Les raisins sont vendangés à la main, égrappés et fermentés à température contrôlée en cuves inox ; des délestages automatiques fréquents favorisent l’extraction. Selon le lot documenté, l’élevage dure au moins 18 mois, parfois jusqu’à 30 mois en cuve, avec soutirage à froid sans filtration préalable, puis un affinage en bouteille. Le vin révèle des fruits rouges, de la cerise Amarena, de la prune, de la confiture, du chocolat et de la réglisse. En bouche, il est chaleureux, ample, velouté et structuré, avec des tanins intégrés et une longue finale.