Olivardots Vermell
- Producteur
- Vinyes d'Olivardots
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Cabernet Sauvignon, Carignano, Grenache, Syrah
- Origine
- D.O. Empordà, Empordà, Espagne
- Prix indicatif
- 14.00 CHF(sans garantie)
Les vignes poussent dans la zone plus plate de l’Empordà, sur des sols alluviaux composés de galets, de sable et de granite ; la plupart des plantations ont 10 à 15 ans, tandis que la Cariñena provient de vieilles vignes. Les cépages sont vinifiés séparément, avec une prémacération à froid et une fermentation thermorégulée en cuve inox. Le vin est ensuite élevé environ dix mois dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième usage. Il révèle des fruits rouges, des notes fumées et toastées, des tanins mûrs et doux, une acidité équilibrée et une longue finale.
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